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En primer lugar cortamos la lechuga en juliana muy fina y lavamos insistentemente, dejamos escurrir y reservamos.
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Pelamos el aguacate y partimos por la mitad para hacer lonchas de medio centímetro de grosor.
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Cortamos la cebolla muy fina con la ayuda de un cuchillo muy afilado y reservamos.
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Finalmente tostamos el pan integral para que quede terso.
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Para montar el sándwich colocamos una primera rebanada de pan, colocamos encima una poquita lechuga, encima unas lonchas de aguacate.
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Colocamos encima una loncha de queso y una cucharada de mayonesa que untamos con la ayuda de una cuchara o cuchillo untador.
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Colocamos encima otra capa de lechuga y tapamos con una segunda rebanada de pan tostado.
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Realizamos los pasos anteriores una segunda vez y terminamos con la tercera rebanada de pan tostado.
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Para aderezarlo también se le pueden añadir unas aceitunas negras cortadas en rodajitas o unas nueces picadas.