Ingredientes

  • 200 g de lomos de salmón
  • 50 g de canónigos
  • 1 Aguacate Light
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 lima Isla Bonita
  • 1/2 cebolleta dulce pequeña
  • Pimienta negra
  • Cilantro
  • sal

Elaboración:

  1. Pelamos el aguacate, lo cortamos en daditos de un centímetro de grosor y lo reservamos en un bol. Exprimimos el zumo de lima en un exprimidor y añadimos una cucharada al aguacate para que macere bien. Picamos el cilantro, lo añadimos, salpimentamos al gusto y lo reservamos.
  2. Lavamos muy bien con agua fría el salmón y lo troceamos con la ayuda de un cuchillo muy afilado, le añadimos 3 cucharadas de zumo de lima y 2 cucharadas de aceite de oliva, salpimentamos al gusto y acto seguido lo reservamos.
  3. Pelamos y picamos la cebolleta en dados pequeños y las añadimos al bol del aguacate con otras dos cucharadas de zumo de lima. Lavamos los canónigos y los escurrimos muy bien, los colocamos en la base de los platos donde serviremos el tartar.
  4. Colocamos un aro de emplatar sobre la cama de canónigos que hemos preparado y rellenamos una capa de la mezcla de aguacate, cebolleta y cilantro, colocamos bien con la ayuda de una cuchara y presionamos la superficie. Añadimos encima la mezcla del salmón con el aceite y la lima encima y salpimentamos ligeramente al gusto. Refrigeramos durante una hora.
  5. Por último, retiramos el aro y añadimos una hojas de canónigo más para decorar.

 

Tartar de Aguacate Light y salmón

¿Cómo se hace un tartar? Aquí puedes descubrir una alternativa deliciosa

Plato Main Course
Cocina Mediterranean
Keyword recetas con aguacate, tartar de aguacate
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 1
Calorías 250 kcal
Autor Aguacate Light

Ingredientes

  • 200 g de lomos de salmón
  • 50 g de canónigos
  • 1 Aguacate Light
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 lima Isla Bonita
  • 1/2 cebolleta dulce pequeña
  • Pimienta negra
  • Cilantro
  • sal

Elaboración paso a paso

  1. Pelamos el aguacate, lo cortamos en daditos de un centímetro de grosor y lo reservamos en un bol. Exprimimos el zumo de lima en un exprimidor y añadimos una cucharada al aguacate para que macere bien. Picamos el cilantro, lo añadimos, salpimentamos al gusto y lo reservamos.

  2. Lavamos muy bien con agua fría el salmón y lo troceamos con la ayuda de un cuchillo muy afilado, le añadimos 3 cucharadas de zumo de lima y 2 cucharadas de aceite de oliva, salpimentamos al gusto y acto seguido lo reservamos.

  3. Pelamos y picamos la cebolleta en dados pequeños y las añadimos al bol del aguacate con otras dos cucharadas de zumo de lima. Lavamos los canónigos y los escurrimos muy bien, los colocamos en la base de los platos donde serviremos el tartar.

  4. Colocamos un aro de emplatar sobre la cama de canónigos que hemos preparado y rellenamos una capa de la mezcla de aguacate, cebolleta y cilantro, colocamos bien con la ayuda de una cuchara y presionamos la superficie. Añadimos encima la mezcla del salmón con el aceite y la lima encima y salpimentamos ligeramente al gusto. Refrigeramos durante una hora.

  5. Por último, retiramos el aro y añadimos una hojas de canónigo más para decorar.