Ingredientes

  • 150g de lechuga iceberg
  • 1 Aguacate Light
  • 125g de arándanos
  • 1 pera de agua
  • 50g de maíz
  • 1 cebolla
  • Mostaza de Dijon

Elaboración

En primer lugar separamos las hojas de lechuga del cogollo y las cortamos en juliana a nuestro gusto, la lavamos y escurrimos con la ayuda de un centrifugador de lechugas. Acto seguido  lavamos y secamos los arándanos y los reservamos. Partimos el aguacate Light por la mitad y separamos el hueso central de la pulpa. Cortamos la pulpa en daditos y separamos de la cáscara con la ayuda de una cuchara. Pelamos la pera y cortamos la pulpa en daditos sorteando la semilla central y reservamos. Partimos la cebolla por la mitad y eliminamos la primera capa, picamos lo más fino que podamos un cuchillo muy afilado y reservamos. Finalmente lavamos el maíz tanto si es de lata como si es natural y lo hemos cocido nosotros, escurrimos y reservamos. En un bol mezclamos dos cucharadas de mostaza de Dijon con 3 cucharadas de aceite, un poquito de sal y mezclamos con una cuchara. Añadimos a la salsa los granos de maiz y mezclamos. En un plato colocamos una cama de lechuga, la cebolla picada, añadimos los dados de aguacate light, los dados de pera, los arándanos y finalmente aderezamos con los granitos de maíz y mostaza, salpimentamos al gusto y servimos.

Ensalada de aguacate light con arándanos

Una ensalada saludable y deliciosa para cualquier día. Te enseñamos paso a paso cómo hacer esta ensalada con aguacate light y arándanos

Plato Salad
Cocina Mediterranean
Keyword aguacate, aguacate light, ensalada,
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 1
Calorías 150 kcal
Autor Aguacate Light

Ingredientes

  • 150 g de lechuga iceberg
  • 1 Aguacate Light
  • 125 g de arándanos
  • 1 pera de agua
  • 50 g de maíz
  • 1 cebolla
  • Mostaza de Dijon

Elaboración paso a paso

  1. En primer lugar separamos las hojas de lechuga del cogollo y las cortamos en juliana a nuestro gusto, la lavamos y escurrimos con la ayuda de un centrifugador de lechugas. Acto seguido lavamos y secamos los arándanos y los reservamos.

  2. Partimos el aguacate Light por la mitad y separamos el hueso central de la pulpa. Cortamos la pulpa en daditos y separamos de la cáscara con la ayuda de una cuchara

  3. Pelamos la pera y cortamos la pulpa en daditos sorteando la semilla central y reservamos.

  4. Partimos la cebolla por la mitad y eliminamos la primera capa, picamos lo más fino que podamos un cuchillo muy afilado y reservamos. 

  5. Finalmente lavamos el maíz tanto si es de lata como si es natural y lo hemos cocido nosotros, escurrimos y reservamos

  6. En un bol mezclamos dos cucharadas de mostaza de Dijon con 3 cucharadas de aceite, un poquito de sal y mezclamos con una cuchara. Añadimos a la salsa los granos de maiz y mezclamos.

  7. En un plato colocamos una cama de lechuga, la cebolla picada, añadimos los dados de aguacate light, los dados de pera, los arándanos y finalmente aderezamos con los granitos de maíz y mostaza, salpimentamos al gusto y servimos.