Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan de molde integral
  • 1/4 Aguacate Light Isla Bonita
  • 2 lonchas de queso cheddar
  • 30g de espinacas frescas
  • 15g de rúcula
  • 1 tomate
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

En primer lugar partimos el  Aguacate Light por la mitad y retiramos el hueso central con la ayuda de un cuchillo, cortamos en finas lonchas y reservamos. Acto seguido lavamos la rúcula y las espinacas frescas y escurrimos con la ayuda de un centrifugador de lechuga, reservamos. Partimos el aguacate en finas  lonchas salpimentamos y reservamos. Lavamos el tomate y picamos en brunoise y reservamos.  Tostamos las dos rebanadas de pan durante un minuto en el tostador. colocamos una loncha de queso cheddar sobre cada una de las rebanadas. añadimos una cama de rúcula y espinacas sobre la loncha de queso, añadimos unas cucharadas de tomate picado, cubrimos con una capa de lonchas de aguacate y añadimos encima la otra rebanada de pan con la loncha de queso. Si quieres que el queso quede totalmente fundido puedes meter el sandwich 30 segundos en una sandwichera para que se derrita del todo.

 

¡A disfrutar!