Ingredientes

  • 1 Aguacate Light
  • 500g de salmón
  • 150g de arroz especial para sushi
  • 50ml de vinagre de arroz
  • 2 láminas de alga nori
  • Cebollino fresco
  • Sal
  • Semillas de amapola
  • Salsa de soja

Elaboración

En primer lugar lavamos el salmón y le retiramos la piel y la semilla central con la ayuda de un cuchillo muy afilado. Troceamos en tacos de 2cm de grosor y envasamos. En caso de que el pescado sea fresco, deberá congelarse al menos durante 48 horas, en caso de ser salmón congelado, podemos saltar ese paso. Cocemos el arroz siguiendo las indicaciones del paquete y cuando termine la ebullición escurrimos y añadimos el vinagre sobre el arroz para que tome sabor, acto seguido reservamos. Cortamos el aguacate por la mitad y retiramos la semilla central y la piel con la ayuda de un cuchillo. Cortamos ambas mitades en finas lonchas sin separarlas unas de otras, para finalmente estirar las lonchas y enrollamos para crear una flor como la de la imagen y reservamos. Lavamos un manojito de cebollino fresco y cortamos muy fino con la ayuda de un cuchillo y reservamos. Cortamos las hojas de alga nori en tiras con la ayuda de unas tijeras de cocina y reservamos.

Finalmente para montar nuestro bol de salmón thai, repartimos en dos boles el arroz y esparcimos encima un poquito cebollino, sobre el arroz disponemos la flor de aguacate que hemos preparado antes (una con cada mitad de aguacate), para colocar al lado la mitad de los tacos de salmón y espolvorear por encima semillas de sésamo y cebollino (un toque de sal para los amantes del salado, pues la salsa de soja donde se moja el salmón ya es muy salada). Colocamos al lado unas cuantas tiras de alga nori y preparamos un pequeño bol para la salsa de soja.

¡Prepara los palillos y comienza el festín!

Salmón Thai al Aguacate Light

¿Cómo preparar salmón thai al aguacate light? Aquí te enseñamos paso a paso

Keyword recetas con aguacate, recetas pescado,, salmon thai,
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 1
Calorías 300 kcal
Autor Aguacate Light

Ingredientes

  • 1 Aguacate Light
  • 500 g de salmón
  • 150 g de arroz especial para sushi
  • 50 ml de vinagre de arroz
  • 2 láminas de alga nori
  • Cebollino fresco
  • Sal
  • Semillas de amapola
  • Salsa de soja

Elaboración paso a paso

  1. En primer lugar lavamos el salmón y le retiramos la piel y la semilla central con la ayuda de un cuchillo muy afilado. Troceamos en tacos de 2cm de grosor y envasamos. En caso de que el pescado sea fresco, deberá congelarse al menos durante 48 horas, en caso de ser salmón congelado, podemos saltar ese paso. 

  2. Cocemos el arroz siguiendo las indicaciones del paquete y cuando termine la ebullición escurrimos y añadimos el vinagre sobre el arroz para que tome sabor, acto seguido reservamos. 

  3. Cortamos el aguacate por la mitad y retiramos la semilla central y la piel con la ayuda de un cuchillo. Cortamos ambas mitades en finas lonchas sin separarlas unas de otras, para finalmente estirar las lonchas y enrollamos para crear una flor como la de la imagen y reservamos. 

  4. Lavamos un manojito de cebollino fresco y cortamos muy fino con la ayuda de un cuchillo y reservamos. Cortamos las hojas de alga nori en tiras con la ayuda de unas tijeras de cocina y reservamos.

  5. Finalmente para montar nuestro bol de salmón thai, repartimos en dos boles el arroz y esparcimos encima un poquito cebollino, sobre el arroz disponemos la flor de aguacate que hemos preparado antes (una con cada mitad de aguacate), para colocar al lado la mitad de los tacos de salmón y espolvorear por encima semillas de sésamo y cebollino (un toque de sal para los amantes del salado, pues la salsa de soja donde se moja el salmón ya es muy salada). 

  6. Colocamos al lado unas cuantas tiras de alga nori y preparamos un pequeño bol para la salsa de soja. ¡Prepara los palillos y comienza el festín!