Ingredientes:

  • 150g de quinoa
  • 1 Aguacate Light
  • 50g de espinacas frescas
  • 50g de semillas variadas
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano
  • Sal

Elaboración:

Para comenzar lavamos las hojas de espinacas y secamos muy bien y las reservamos. Cocemos la quinoa siguiendo las indicaciones del paquete, y enfriamos en agua fría, la escurrimos y reservamos unos minutos. En un bol añadimos 5 cucharadas de aceite de oliva, salpimentamos y rallamos el queso parmesano muy fino, mezclamos con la ayuda de un tenedor y reservamos. Partimos el aguacate light por la mitad y retiramos la semilla central, cortamos su pulpa en finas lonchas y reservamos.

Para montar la ensalada colocamos una cama de hojas de espinaca en la base de un plato hondo y encima colocamos la mitad de la quinoa, esparcimos las lonchas de Aguacate Light y finalmente esparcimos las semillas por la parte superior de la ensalada y aderezamos con el aceite de parmesano.

¡A disfrutar!

Quinoa con Aguacate Light al estilo oriental

¿Cómo cocinar con quinoa? Aquí te sugerimos un plato riquísimo y muy fácil de hacer

Plato Salad
Cocina Mediterranean
Keyword ensalada con aguacate, recetas con aguacate, recetas con quinoa
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones 1
Calorías 250 kcal
Autor Aguacate Light

Ingredientes

  • 150 g de quinoa
  • 1 Aguacate Light
  • 50 g de espinacas frescas
  • 50 g de semillas variadas
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano
  • Sal

Elaboración paso a paso

  1. Para comenzar lavamos las hojas de espinacas y secamos muy bien y las reservamos. Cocemos la quinoa siguiendo las indicaciones del paquete, y enfriamos en agua fría, la escurrimos y reservamos unos minutos. 

  2. En un bol añadimos 5 cucharadas de aceite de oliva, salpimentamos y rallamos el queso parmesano muy fino, mezclamos con la ayuda de un tenedor y reservamos. 

  3. Partimos el aguacate light por la mitad y retiramos la semilla central, cortamos su pulpa en finas lonchas y reservamos.

  4. Para montar la ensalada colocamos una cama de hojas de espinaca en la base de un plato hondo y encima colocamos la mitad de la quinoa, esparcimos las lonchas de Aguacate Light y finalmente esparcimos las semillas por la parte superior de la ensalada y aderezamos con el aceite de parmesano.