Ingredientes

  • 1 Aguacate Light
  • 150g de queso batido desnatado
  • 5ml de esencia de vainilla
  • 50g de edulcorante o stevia
  • 20 frambuesas frescas
  • 4 galletas digestivas
  • 20g de chocolate blanco

Elaboración

Esta sencilla receta te fascinará, pongámonos el delantal y ¡Manos a la obra! Comenzamos partiendo el Aguacate Light por la mitad para retirarle la semilla central y la piel, añadimos la pulpa al vaso de la batidora. Trituramos 4 galletas digestive o integrales y cuando queden pulverizadas colocamos en el fondo de 4 vasitos de yogur (vacíos). Añadimos al vaso de la batidora el queso batido. la esencia de vainilla y el edulcorante, así como 5 frambuesas lavadas y secas y trituramos durante 1 minuto a máxima potencia con la batidora. Tras ese minuto la mezcla debe quedar untuosa pero ligera. Repartimos la mezcla en los 4 vasitos de yogur que antes colocamos la base de galleta y decoramos en la parte superior con 3 o 4 frambuesas lavadas. Finalmente podemos rallar un poquito chocolate blanco en la parte superior para decorar.