Ingredientes:

  • 2 plátanos verdes (macho)
  • Aceite para freír
  • Sal al gusto
  • 1 Aguacate Light
  • 2 tomates medianos
  • 1 cebolla morada
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
  • pimienta
  • 1/2 pimiento rojo

Elaboración:

Empezamos preparando las salsas para acompañar los patacones. Para ello partimos el aguacate light por la mitad y retiramos la piel y la semilla central, para añadir la pulpa en un bol y machacarla con la ayuda de un tenedor hasta que quede una mezcla untuosa. Picamos media cebolla morada y añadimos una cucharada sopera de vinagre, sal, pimienta y 1/4 del pimiento rojo picado muy fino, mezclamos con la ayuda de un tenedor y reservamos.

Para preparar la segunda salsa sólo tenemos que picara los tomates muy muy fino, picamos igualmente la otra mitad de la cebolla y el pimiento rojo y los añadimos a un bol. Añadimos aceite, sal y pimienta y mezclamos. Si te gusta el ajo, puedes picar muy fino también un ajo o un poquito perejil y añadirlo a la mezcla.

Para preparar los patacones, empezamos pelando los plátanos verdes, los cortamos por la mitad y ponemos en una olla con agua hirviendo, hervimos durante unos 25-30 minutos o hasta que estén suaves. Entonces los retiramos del fuego, dejando los plátanos en el agua donde hirvieron. Cortamos los plátanos hervidos en rodajas gruesas y los aplastamos suavemente con un vaso o un plato.  Sazonamos o condimentamos los patacones al gusto y reservamos. Calentamos aceite a fuego alto en una sartén grande y freímos los plátanos hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Sacamos los patacones del aceite y escurrimos sobre un plato con papel absorbente para drenar el exceso de aceite. Salpimentamos al gusto y reservamos.

Una vez tenemos los patacones escurridos pero calientes y las salsas preparadas ¡¡Es la hora del aperitivo!! ¡A disfrutar!

Patacones al Aguacate Light

¿Cómo preparar patacones? Aquí te damos una opción para hacerlos con aguacate light. ¡Riquísimo!

Cocina American
Keyword patacones, recetas con aguacate
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 1
Calorías 400 kcal
Autor Aguacate Light

Ingredientes

  • 2 plátanos verdes macho
  • Aceite para freír
  • Sal al gusto
  • 1 Aguacate Light
  • 2 to mates medianos
  • 1 cebolla morada
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
  • pimienta
  • 1/2 pimiento rojo

Elaboración paso a paso

  1. Empezamos preparando las salsas para acompañar los patacones. Para ello partimos el aguacate light por la mitad y retiramos la piel y la semilla central, para añadir la pulpa en un bol y machacarla con la ayuda de un tenedor hasta que quede una mezcla untuosa. Picamos media cebolla morada y añadimos una cucharada sopera de vinagre, sal, pimienta y 1/4 del pimiento rojo picado muy fino, mezclamos con la ayuda de un tenedor y reservamos.

  2. Para preparar la segunda salsa sólo tenemos que picara los tomates muy, muy fino, picamos igualmente la otra mitad de la cebolla y el pimiento rojo y los añadimos a un bol. Añadimos aceite, sal y pimienta y mezclamos. Si te gusta el ajo, puedes picar muy fino también un ajo o un poquito perejil y añadirlo a la mezcla.

  3. Para preparar los patacones, empezamos pelando los plátanos verdes, los cortamos por la mitad y ponemos en una olla con agua hirviendo, hervimos durante unos 25-30 minutos o hasta que estén suaves. Entonces los retiramos del fuego, dejando los plátanos en el agua donde hirvieron. 

  4. Cortamos los plátanos hervidos en rodajas gruesas y los aplastamos suavemente con un vaso o un plato. Sazonamos o condimentamos los patacones al gusto y reservamos. 

  5. Calentamos aceite a fuego alto en una sartén grande y freímos los plátanos hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Sacamos los patacones del aceite y escurrimos sobre un plato con papel absorbente para drenar el exceso de aceite. Salpimentamos al gusto y reservamos. Una vez tenemos los patacones escurridos pero calientes y las salsas preparadas ¡¡Es la hora del aperitivo!! ¡A disfrutar!