Ingredientes

  • 200g de pasta negra
  • 3 latas de atún al natural
  • 1 Aguacate Light
  • Pipas de calabaza
  • 30g de canónigos
  • 150g de guisantes frescos lavados
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Salsa de Soja
  • 1 Limón
  • Perejil fresco

Elaboración

En primer lugar seguiremos las indicaciones de la pasta para cocerla el tiempo determinado en el paquete y que quede aldente. Entonces la escurrimos y reservamos. Escurrimos-vaciamos las 3 latas de atún al natural y las añadimos a un bol, exprimimos el zumo del limón, añadimos las pipas de calabaza y 2 cucharadas de salsa de soja, mezclamos y dejamos macerar al menos 15 minutos. Lavamos y picamos el perejil con la ayuda de un cuchillo. Lavamos también los canónigos y secamos con un centrifugador de ensaladas. Cortamos el Aguacate Light por la mitad y separamos de la piel y la semilla central con la ayuda de un cuchillo, cortamos la pulpa con el cuchillo en lonchas y reservamos. Finalmente colocamos una cama de espaguetis (si se han enfriado, podemos darle un toque de microondas) encima disponemos el atún macerado, unos canónigos y espolvoreamos 3 cucharadas de la salsa preparada para macerar el atún. Añadimos unas rodajas de Aguacate Light y 4 cucharadas de guisantes frescos. Añadimos aceite de oliva Virgen extra al gusto y ¡listo para disfrutar!