Ya llegó el día más romántico del año, el más cursi o el más comercial. El famoso 14 de febrero, o mejor conocido como día de San Valentín. Muchas parejas no lo celebran, y otras dicen que el amor se demuestra durante todo el año. Lo cierto es que, pienses lo que pienses sobre este día, no te puedes saltar la cena.  Este año te proponemos un plato diferente y sorprender a tu pareja o tus amigos haciendo una cena divertida en tu propia casa. Esperamos que te guste, lo disfrutes con la mejor compañía y os quedéis con muy buen sabor de boca.

Ingredientes

  • 1 Aguacate Light
  • 150 g de espaguetis
  • 100 g de bacon
  • 50 g de queso parmesano
  • 1 diente de ajo
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

En un cazo grande ponemos algo más de 1 litro de agua y un puñado de sal (a gusto personal), y cocemos los espaguetis hasta que queden al punto. Mientras se va haciendo la pasta, cortamos el bacon en trocitos y lo doramos en una sartén durante 4/5 minutos a fuego lento. Una vez hecho el bacon, lo retiramos y reservamos la grasa que ha soltado.

A continuación, picamos un ajo muy fino y lo doramos en la misma sartén en la que hemos dorado el bacon. Cuando tengamos la pasta hecha y escurrida, la agregamos a la sartén removiendo muy bien para que se impregne con los sabores de la grasa del bacon y el ajo. Por otra parte, cortamos el aguacate light y echamos la pulpa en un recipiente. Le añadimos el queso parmesano, pimienta y sal al gusto, un poco de agua y mezclamos con una batidora hasta que nos quede una crema homogénea.

Para terminar, emplatamos los espaguetis cubriendo con la salsa carbonara de aguacate light y el bacon. Podemos añadirle más queso parmesano y pimienta para que nos recuerde a la auténtica carbonara. En nuestro caso no le añadimos más que ya le hemos echado anteriormente. Ya tenemos nuestra cena lista, ahora solo falta que lo saborees con la mejor compañía.

¡Buen provecho y feliz San Valentín!