Ingredientes:

  • 1 Aguacate Light
  • 150g de tirabuzones de pasta de trigo
  • 150g de queso feta
  • 200g de brócoli
  • 150g de guisantes
  • Hojas de albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 tomate
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 limón
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

En primer lugar cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del paquete, enfriamos en agua fría cuando termine la cocción y escurrimos bien, reservamos. En el mismo agua de la pasta cocemos el brócoli durante 5 minutos, cuando esté aldente lo sacamos y enfriamos rápidamente en agua con cubitos. Partimos el aguacate light por la mitad y retiramos la semilla central, cortamos en daditos o lonchitas no muy gruesas y exprimimos encima el zumo del limón. Cortamos el queso feta en daditos y lavamos y picamos muy bien los tomates y el pimiento. Lavamos las hojas de albahaca y picamos muy fino. Escurrimos los guisantes y reservamos.

Montamos la ensalada en un bol colocando la pasta, guisantes, ramilletes de brócoli separados, el queso feta en daditos, el aguacate light, el pimiento rojo y el tomate, aderezamos con aceite y sal y mezclamos bien con la ayuda de una cuchara y ¡Listo para degustar!

Ensalada de pasta al Aguacate Light, guisantes y brócoli

¿Cómo preparar una ensalada de pasta diferente? Aquí tienes una receta deliciosa.

Plato Main Course, Salad
Cocina Mediterranean
Keyword cenas ligeras, ensalada con aguacate, ensalada de pasta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 1
Calorías 300 kcal
Autor Aguacate Light

Ingredientes

  • 1 Aguacate Light
  • 150 g de tirabuzones de pasta de trigo
  • 150 g de queso feta
  • 200 g de brócoli
  • 150 g de guisantes
  • Hojas de albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 to mate
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 limón
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  1. En primer lugar cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del paquete, enfriamos en agua fría cuando termine la cocción y escurrimos bien, reservamos. 

  2. En el mismo agua de la pasta cocemos el brócoli durante 5 minutos, cuando esté al dente lo sacamos y enfriamos rápidamente en agua con cubitos. 

  3. Partimos el aguacate light por la mitad y retiramos la semilla central, cortamos en daditos o lonchitas no muy gruesas y exprimimos encima el zumo del limón. 

  4. Cortamos el queso feta en daditos y lavamos y picamos muy bien los tomates y el pimiento. Lavamos las hojas de albahaca y picamos muy fino. Escurrimos los guisantes y reservamos.

  5. Montamos la ensalada en un bol colocando la pasta, guisantes, ramilletes de brócoli separados, el queso feta en daditos, el aguacate light, el pimiento rojo y el tomate, aderezamos con aceite y sal y mezclamos bien con la ayuda de una cuchara y ¡listo para degustar!