PREGUNTAS FRECUENTES AGUACATE LIGHT (FAQ)
¿Qué es el Aguacate Light?
El Aguacate Light es un tipo de aguacate exclusivo de Isla Bonita que se caracteriza por su reducido contenido en materia grasa, un 30% menos respecto a los aguacates más comercializados en España.
¿Por qué denominarlo Light?
La denominación Light hace referencia a la declaración nutricional regulada por AECOSAN (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición) en materia de “contenido reducido de nutrientes” con respecto a un homólogo.
Las declaraciones en las que se afirme que un producto es «light» o «lite» (ligero) así como cualquier otra declaración que pueda tener el mismo significado para el consumidor deben obligatoriamente referirse a la reducción del contenido de unos o varios nutrientes principales en al menos un 30 % en comparación con un producto similar. Además, estamos obligados a especificar esta cuestión.
¿Por qué Isla Bonita apuesta por el Aguacate Light?
Isla Bonita fue la marca pionera en importación de frutas tropicales y exóticas que hasta aquel momento eran desconocidas y que hoy son habituales en la cesta de la compra, como la piña o la papaya y el papayón. La innovación forma parte de nuestros valores de marca. Las tendencias consumo nos sitúan en un mercado cada vez más preocupado por productos no solo saludables, sino por una oferta cada vez más personalizada. Es nuestra responsabilidad apostar por frutas que aporten las ventajas nutricionales que el cliente y el consumidor esperan y los nuevos sabores que los amantes de la gastronomía desean experimentar.
¿Si las grasas del aguacate son buenas por qué comercializar uno “light”?
Hace décadas que comercializamos aguacates. En todo este tiempo, son muchos los clientes y consumidores que apasionados por esta fruta, lamentan no poder incorporarla en su dieta en más momentos de consumo. Otros directamente renuncian a otras de las ventajas nutricionales que se les atribuyen (Vitamina A, B, C, E, K, potasio… ) porque no les compensa su alto poder calórico. Los cocineros profesionales acusan desaprovechamiento de la fruta en cocina al oxidarse rápido y al ser el aguacate de difícil manipulación por las altas temperaturas.
Como expertos hortofrutícolas, sabemos que existen países cuyos aguacates por raza, variedad y condiciones climáticas, son distintos. Estos aguacates, que para estos países son habituales, reúnen una serie de características nutricionales muy atractivas y que responden a estas demandas. Hemos dedicado años a investigar, identificar y seleccionar aquellas variedades de aguacate que de forma natural reúnen las condiciones nutricionales óptimas para ser considerados light.
¿Tienen todos los aguacates “Green skinned” o verdes las mismas características?
En muchos casos comparten el aspecto físico pero no necesariamente tienen menos grasas que los aguacates convencionales. Por ejemplo, la variedad Bacon, tiene incluso más grasas que el hass. Lo mismo ocurre con otras como la variedad Fuerte, Carla y Lula; y por tanto, no pueden considerarse light.
A esto hay que añadir que la misma variedad de países distintos, tampoco tiene las mismas características nutricionales, al no haber sido cultivado en la misma zona y por tanto en las mismas condiciones. Cada variedad se comporta de distinta forma en función de cada zona de cultivo. Para poder hacer estas aseveraciones hace falta una investigación muy rigurosa, minuciosa, y seguimiento.
Isla Bonita ha analizado 32 variedades en 6 países distintos. No todas han pasado el sesgo, solo unas pocas.
¿Dónde se cultivan los Aguacates Light?
El Aguacate Light es un tipo de aguacate cultivado de forma natural en climas muy específicos de determinadas zonas tropicales, próximas a Ecuador, centro y Sudamérica. Son la raza, la especie y las condiciones climatológicas lo que le confiere a este aguacate unas características organolépticas concretas y una serie de ventajas nutricionales añadidas.
¿Por qué no se revela el origen u orígenes exactos del Aguacate Light?
La raza, la variedad/especie y las condiciones climáticas de cultivo afectan de manera decisiva en sus características y propiedades, pero no todos los aguacates que se cultivan en esas zonas pueden ser considerados light. En Isla Bonita, hacemos análisis exhaustivos con laboratorios independientes para garantizar las declaraciones nutricionales. Revelar el lugar exacto de cultivo sería equivalente a revelar una receta, una fórmula o una patente.
¿Están manipulados genéticamente?
No. El aguacate Light es una fruta 100% natural. Son las condiciones climatológicas, las propiedades de la tierra, su raza y especie las que confieren a esta fruta sus características concretas.
¿Cómo puede consumirse?
Una de las singularidades de este aguacate es su versatilidad. Puede consumirse como guarnición de carnes y pescados en sustitución de las verduras, como desayuno y como snack entre horas, tanto en tostada en sustitución de la mantequilla como en batido o en bebidas de almendra o soja. Por supuesto, en todo tipo de ensaladas, convencionales, mezclum de pasta… También como cóctel de frutas o como complemento de algunas cremas. Puede usarse en elaboraciones como gazpacho o sopa fría, vichissoise, con tartar de salmón , etc.
Es el producto óptimo para cualquier momento de consumo.